{"id":105,"date":"2011-04-02T17:39:46","date_gmt":"2011-04-02T16:39:46","guid":{"rendered":"http:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/?p=105"},"modified":"2011-04-02T17:45:49","modified_gmt":"2011-04-02T16:45:49","slug":"j-10-le-puy-notre-dame-saumur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/?p=105","title":{"rendered":"J 10 – Le Puy Notre Dame, Saumur"},"content":{"rendered":"

Jeudi 31 mars – Le m\u00e9tier de vigneron, c’est loin d’\u00eatre simple! Il faut savoir tout faire! Etre un couteau suisse humain! Ils s’occupent de leur vigne au quotidien, ils vendangent, ils vinifient, jusque l\u00e0 rien d’anormal. Ils mettent en bouteille, ils \u00e9tiquettent, ils pr\u00e9parent les commandes, ils commercialisent, ils exposent leurs vins dans des salons, ils d\u00e9marchent les caves\/restaurants\/importateurs, ils re\u00e7oivent les clients au caveau,… Et encore, \u00e7a, c’est juste \u00ab\u00a0la base\u00a0\u00bb!<\/p>\n

Tout \u00e7a pour dire qu’avec Guillaume Reynouard aujourd’hui, on s’est surtout occup\u00e9 de remplir les papiers pour les douanes! Les DAE… Un grand moment! Digne de la sc\u00e8ne pour obtenir le laissez-passez A-38 dans la maison des fous des Douze travaux d’Ast\u00e9rix! Il y avait trois palettes qui devaient partir pour les Etats-Unis en fin d’apr\u00e8s-midi et il fallait remplir ces fameux documents sur le site internet des douanes. Un vrai casse-t\u00eate! On occulte vite toute la partie administrative quand on pense au m\u00e9tier de vigneron, mais elle est bien r\u00e9elle et surtout non n\u00e9gligeable!<\/p>\n

Je vous rassure, on a pas fait que \u00e7a! Guillaume a eu le temps de me montrer les vignes du Puy Notre Dame et de me parler de la g\u00e9ologie des lieux. Il poss\u00e8de \u00e9galement une cave souterraine sensationnelle (une ancienne champignonni\u00e8re, avec de nombreuses galeries) qui fait environ 10 kilom\u00e8tres de long .<\/p>\n

On a \u00e9galement filtr\u00e9 sa cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Chapitre 9 \u00a0\u00bb \u00e0 l’aide d’une machine que voici.<\/p>\n

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C’est la premi\u00e8re fois que je voyais \u00e7a et \u00e7a m’a bluff\u00e9! (C’est b\u00eate… Je n’imaginais pas \u00e7a comme \u00e7a.) J’ai mis du temps \u00e0 comprendre comment \u00e7a fonctionnait! En tr\u00e8s bref, on filtre avec de la terre qui retient les impuret\u00e9s du vin. Il ressort de la machine, limpide et brillant, et sera stock\u00e9 dans une cuve propre avant la mise en bouteille. Je pourrais mieux vous expliquer \u00e7a mais ce serait un peu long!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

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D\u00eener sur Saumur au \u00ab\u00a0Bistrot de la Place\u00a0\u00bb sur les conseils de Guillaume. Un vrai bistrot, bon, recherch\u00e9 et pas cher! C’\u00e9tait tr\u00e8s bien! Belle carte des vins!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeudi 31 mars – Le m\u00e9tier de vigneron, c’est loin d’\u00eatre simple! Il faut savoir tout faire! Etre un couteau suisse humain! Ils s’occupent de leur vigne au quotidien, ils vendangent, ils vinifient, jusque l\u00e0 rien d’anormal. Ils mettent en … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105"}],"collection":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=105"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":113,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/105\/revisions\/113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}