{"id":152,"date":"2011-04-23T18:32:10","date_gmt":"2011-04-23T17:32:10","guid":{"rendered":"http:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/?p=152"},"modified":"2011-04-23T18:32:10","modified_gmt":"2011-04-23T17:32:10","slug":"j-31-vire-sur-lot-cahors","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/?p=152","title":{"rendered":"J 31 – Vire-sur-Lot, Cahors"},"content":{"rendered":"

Jeudi 21 avril – La nuit sous la tente s’est bien pass\u00e9e! J’ai juste la nuque un peu raide!<\/p>\n

Ce matin, je me rends au ch\u00e2teau du C\u00e8dre (o\u00f9 il y a effectivement un c\u00e8dre!). Je suis re\u00e7ue par une attach\u00e9e commerciale qui conna\u00eet bien le domaine. Pendant une heure, elle m’a pr\u00e9sent\u00e9e le domaine et j’ai d\u00e9gust\u00e9 les vins. Pascal et Jean-Marc Verhaeghe sont la troisi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de vignerons. Ils ont repris le domaine en 1988. Le ch\u00e2teau du C\u00e8dre est en quelque sorte le fer de lance de l’appellation Cahors. Pascal est oenologue et s’occupe de la partie vinification et commerce, Jean-Marc est en charge des vignes. J’aurais bien aim\u00e9 les rencontrer mais tous deux sont tr\u00e8s occup\u00e9s et par monts et par vaux!<\/p>\n

J’aime beaucoup leurs vins. Ils sont complexes. Du fruit, de la puissance, de la finesse, du velout\u00e9, de la fra\u00eecheur et de la min\u00e9ralit\u00e9, loin de l’image n\u00e9gative que certains peuvent avoir du Cahors, un vin lourd et tannique, parfois imbuvable! Ici, ce n’est pas le cas, toutes les cuv\u00e9es ont les qualit\u00e9s que je viens d’exprimer avec des nuances.<\/p>\n

Sur le chemin pour la ville de Cahors, je me suis arr\u00eat\u00e9e \u00e0 B\u00e9laye o\u00f9 il y a un tr\u00e8s beau point de vue sur le Lot et les vignes.<\/p>\n

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Et me voici \u00e0 Cahors pour me balader. Cahors est une jolie ville,\u00a0il y a la ville m\u00e9di\u00e9vale avec de beaux monuments, des ruelles typiques et la ville moderne. C’est sympa mais je ne suis pas totalement s\u00e9duite…<\/p>\n

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La cath\u00e9drale Saint-Etienne.<\/p>\n

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Une ruelle dans la ville m\u00e9di\u00e9vale.<\/p>\n

En rentrant au camping, je m’occupe un peu des affaires internes. Je contacte par mail le domaine de Causse Marines. Peu de temps apr\u00e8s, je re\u00e7ois un coup de fil de Patrice Lescarret. Il ne peut malheureusement pas me recevoir la semaine prochaine car il sera sur un salon en Belgique. On prend le temps de discuter un peu m\u00eame s’ils sont d\u00e9bord\u00e9s avec sa compagne, Virginie Maignien. Ils font tout \u00e0 deux sur le domaine (10,50 ha). Ils sont en biodynamie et font leur pr\u00e9paration eux-m\u00eames (ce qui n’est pas le cas de tous les vignerons en biodynamie). Il confirme mon avis sur la biodynamie \u00e0 savoir que c’est une vraie philosophie de vie, pas seulement un choix de culture de la vigne. Il en a apr\u00e8s ceux qui se disent en biodynamie, mais qui font \u00e7a par arrivisme, par effet de mode. Ce n’est pas pour autant qu’il pense d\u00e9tenir la v\u00e9rit\u00e9 en continuant la biodynamie, mais lui y trouve son int\u00e9r\u00eat. Il observe l’\u00e9volution de sa vigne comme celle d’un enfant (c’est son expression) et n’en est pas encore \u00e0 tirer des conclusions… En bref, une conversation tr\u00e8s int\u00e9ressante qui me fait regretter que nos emplois du temps ne soient pas compatibles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeudi 21 avril – La nuit sous la tente s’est bien pass\u00e9e! J’ai juste la nuque un peu raide! Ce matin, je me rends au ch\u00e2teau du C\u00e8dre (o\u00f9 il y a effectivement un c\u00e8dre!). Je suis re\u00e7ue par une … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/152"}],"collection":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=152"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/152\/revisions\/163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=152"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=152"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}