Vendredi 13 mai – Je n’ai pas d\u00e9gain\u00e9 l’appareil photo aujourd’hui! Donc pas d’illustrations de texte!<\/p>\n
Je rencontre Fr\u00e9d\u00e9ric Palacios du Mas de mon P\u00e8re dans un caf\u00e9 o\u00f9 je m’arr\u00eate pour demander mon chemin jusqu’au domaine! Apr\u00e8s un petit interrogatoire en r\u00e8gle sur ce que je pense du bio, la journ\u00e9e peut commencer! On s’occupe de la vieille d\u00e9cavaillonneuse (dernier investissement en date). Il faut ajouter des pi\u00e8ces, en enlever d’autres, pour qu’elle puisse \u00eatre atteler au tracteur. Autant dire que je ne suis pas d’une grande aide, mais je fais mon possible!<\/p>\n
Fr\u00e9d\u00e9ric a h\u00e2te de tester sa machine sur ses vignes, ce qu’on fait en milieu d’apr\u00e8s-midi. Il y a des rat\u00e9s mais apr\u00e8s quelques r\u00e9glages, c’est plut\u00f4t pas mal. Malheureusement, une des pi\u00e8ces se tord sur le c\u00f4t\u00e9 droit, qui rend cette partie inutilisable… On continue un peu avec un seul c\u00f4t\u00e9 puis on rentre go\u00fbter les vins.<\/p>\n
L’appellation Malep\u00e8re est m\u00e9connue en France, Fr\u00e9d\u00e9ric Palacios en est devenu le fer de lance \u00e0 son insu. Il exploite seul 5ha et demi de vigne en agriculture biologique, ce qui n’est pas vraiment le cas des autres vignerons de l’appellation. La particularit\u00e9 de la Malep\u00e8re est de produire des vins d’assemblage avec des c\u00e9pages bordelais : merlot, cabernet sauvignon, malbec. Fr\u00e9d\u00e9ric a \u00e9galement des cuv\u00e9es en mono-c\u00e9page, merlot, malbec, carignan, chasan (pour le blanc), class\u00e9s en vin de Pays d’Oc ou vin de table.<\/p>\n
C’est loin d’\u00eatre un secret, j’aime ses vins! De la complexit\u00e9, de la rondeur, du fruit, de la souplesse, de la puissance, de l’originalit\u00e9, un petit quelque chose qui fait que… Et je ne suis pas du tout d\u00e9\u00e7ue en go\u00fbtant les 2010! C’est toujours aussi bon! J’ai h\u00e2te de pourvoir d\u00e9guster les vins \u00ab\u00a0finis\u00a0\u00bb!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vendredi 13 mai – Je n’ai pas d\u00e9gain\u00e9 l’appareil photo aujourd’hui! Donc pas d’illustrations de texte! Je rencontre Fr\u00e9d\u00e9ric Palacios du Mas de mon P\u00e8re dans un caf\u00e9 o\u00f9 je m’arr\u00eate pour demander mon chemin jusqu’au domaine! Apr\u00e8s un petit … Continuer la lecture