![\"\"](\"http:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/DSCF1589.jpg\" "\\"DSCF1589\\"")
<\/a><\/p>\nDe ce point de vue, on voit bien les diff\u00e9rentes parcelles diss\u00e9min\u00e9es dans la garrigue. C’est superbe \u00e0 voir!<\/p>\n
C’est Emile Peynaud qui a pr\u00eat\u00e9 main forte \u00e0 Aim\u00e9 Guibert pour la partie vinifications. D\u00e8s le d\u00e9but, le Mas de Daumas Gassac a \u00e9t\u00e9 \u00e0 contre-courant de la viticulture languedocienne de l’\u00e9poque. Pas de produits syst\u00e9miques, des c\u00e9pages non clon\u00e9s, des faibles rendements, vendanges manuelles, travail de cave par gravit\u00e9. Le Mas de Daumas Gassac a dor\u00e9navant le succ\u00e8s qu’on lui conna\u00eet renforc\u00e9 par la participation d’Aim\u00e9 Guibert au film Mondovino. A 86 ans, il est toujours sur le pont! Je l’ai crois\u00e9 bri\u00e8vement.<\/p>\n
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Quand je vous disais que les coquelicots \u00e9taient de sortie!<\/p>\n A 17h, c’est Martin Orliac qui m’accueille au domaine de l’Hortus. Les vignes du domaine sont entre le Pic Saint Loup et la montagne de l’Hortus. Le cadre est magnifique!<\/p>\n Les parents de Martin sont tomb\u00e9s amoureux du lieu et ont commenc\u00e9 \u00e0 acheter des terres et quelques vignes laiss\u00e9es \u00e0 l’abandon. Aujourd’hui, le domaine compte 60ha dont un tiers de blancs. Il y a ici un micro-climat. Beaucoup de vent et de la pluie en quantit\u00e9 suffisante pour que la vigne ne souffre pas de la s\u00e8cheresse. Les terroirs sont essentiellement compos\u00e9s des c\u00f4nes d’\u00e9boulis des deux montagnes avec des dominantes calcaires ou argileuses.<\/p>\n Ce qui prime pour la famille Orliac, c’est le respect de la nature (sans avoir de label bio) et la qualit\u00e9 de leurs vins. Les connaissances de Martin sur les sols, la g\u00e9ologie, les climats, les c\u00e9pages, les vinifications,… etc. ne pr\u00e9sage que du bon!<\/p>\n Mardi 24 mai – Deux visites aujourd’hui. Le matin au Mas de Daumas Gassac et l’apr\u00e8s-midi au domaine de l’Hortus. A 10h, je suis re\u00e7ue par Roman Guibert, le troisi\u00e8me fils d’Aim\u00e9 Guibert, vigneron qui a cr\u00e9\u00e9 le domaine. Il … Continuer la lecture <\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"