Mercredi 29 juin – 100 jours! Ca en fait du chemin parcouru! Mais on ne dresse pas encore le bilan! Ce n’est pas fini!<\/p>\n
Dans la matin\u00e9e, je me rends au caveau du domaine Yves Cuilleron. 70 parcelles, plus de 50ha, 27 cuv\u00e9es diff\u00e9rentes sur 8 appellations et pas des moindres : C\u00f4te-Rotie, Condrieu, Cornas,… Une belle maison qui 25 ans en arri\u00e8re ne repr\u00e9sentait que quelques hectares. Yves Cuilleron reprend alors le domaine de son oncle qui n’avait pas de successeur. Petit \u00e0 petit, il r\u00e9ussit \u00e0 acqu\u00e9rir d’autres parcelles et agrandit le domaine.<\/p>\n
Les chais sont impressionnants! Tous les vins passent en f\u00fbt, plus de 1000 barriques sont n\u00e9cessaires (dont 20% de neuves tous les ans)! Les cuves inox servent uniquement pour les mac\u00e9rations.<\/p>\n
Les vins sont bons, vous vous en doutez! Certains peuvent d\u00e9j\u00e0 vous r\u00e9galer, d’autres sont \u00e0 attendre patiemment si vous ne craquez pas avant! Petite originalit\u00e9 qui m’a intrigu\u00e9e, Yves Cuilleron produit 3 vins liquoreux. Deux blancs, un sous l’appellation Condrieu, 100% viognier, l’autre class\u00e9 en Vin de table en assemblage roussanne\/marsanne. Le troisi\u00e8me en rouge, class\u00e9 Vin de table \u00e9galement, 100% syrah. A d\u00e9couvrir!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mercredi 29 juin – 100 jours! Ca en fait du chemin parcouru! Mais on ne dresse pas encore le bilan! Ce n’est pas fini! Dans la matin\u00e9e, je me rends au caveau du domaine Yves Cuilleron. 70 parcelles, plus de … Continuer la lecture