![\"\"](\"http:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/DSCF2199.jpg\" "\\"DSCF2192\\"")
<\/a><\/p>\nA refaire chez soi : des toasts au comt\u00e9 fondu saupoudr\u00e9s de curry. A d\u00e9guster bien \u00e9videmment avec un \u00ab\u00a0Tradition\u00a0\u00bb (un vin d’assemblage chardonnay\/savagnin l\u00e9g\u00e8rement oxydatif, entre le vin blanc sec et le vin jaune). Un r\u00e9gal!<\/p>\n L’apr\u00e8s-midi, rendez-vous au domaine Rolet, le deuxi\u00e8me domaine du Jura en terme d’hectares (plus de 60) apr\u00e8s Henri Maire. Domaine familial, je suis re\u00e7ue par le troisi\u00e8me fr\u00e8re qui s’occupe essentiellement du chai et des caves de vieillissement du savagnin. Il y en a trois diss\u00e9min\u00e9es \u00e0 quelques kilom\u00e8tres les unes des autres. Cela permet d’avoir des conditions de conservation diff\u00e9rentes et d’obtenir des ar\u00f4mes distincts. Quand on entre dans un cave de vieillissement de savagnin, on sent cette odeur si particuli\u00e8re d’oxydation. C’est agr\u00e9able! Surtout pour ceux qui aiment \u00e7a! Les vignes sont \u00e9galement splendides! Je d\u00e9couvre l’aspect des c\u00e9pages typiques du Jura, trousseau, poulsard, savagnin. J’adorerais savoir reconna\u00eetre les c\u00e9pages rien qu’en regardant les grappes ou les feuilles, mais c’est encore loin d’\u00eatre le cas! Le trousseau et le poulsard ont des feuilles tr\u00e8s travaill\u00e9s et dentel\u00e9s ; celles du savagnin sont rondes.<\/p>\n Une bonne visite! Mais il faut repartir, non sans s’arr\u00eater dans une fruiti\u00e8re pour acheter du comt\u00e9 et du morbier! Miam!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vendredi 16 juillet – Je pars en fin de matin\u00e9e pour arriver pour le d\u00e9jeuner \u00e0 Arbois. Je vais au Bistrot de la Tournelle qui m’a \u00e9t\u00e9 conseill\u00e9 par un vigneron. C’est un bel endroit, un ancien jardin de vigneron, … Continuer la lecture <\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n