{"id":407,"date":"2011-08-08T15:00:42","date_gmt":"2011-08-08T14:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/?p=407"},"modified":"2011-08-08T15:00:42","modified_gmt":"2011-08-08T14:00:42","slug":"j-126-orschwihr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/?p=407","title":{"rendered":"J 126 – Orschwihr"},"content":{"rendered":"

Lundi 25 juillet – J’avais h\u00e2te de me lancer sur la route des vins alsacienne. J’en ai beaucoup entendu parler et je ne suis pas d\u00e9\u00e7ue! Les gens sont accueillants et les paysages sont magnifiques! Comme d\u00e9j\u00e0 dit plus bas, en ce moment, pas de travaux dans les vignes auxquels je puisse participer. Je prends donc rendez-vous uniquement pour d\u00e9guster (et \u00e9ventuellement voir les vignes si on a le temps de me les montrer.)<\/a><\/p>\n

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Cet apr\u00e8s-midi je vais voir deux domaines qui se situent \u00e0 Orschwihr. Cette commune compte plus de 60 vignerons! Tout d’abord, je suis re\u00e7ue par Jean-Louis Braun du domaine Fran\u00e7ois Braun. (En Alsace, c’est typique! Le nom du domaine est celui d’un anc\u00eatre vigneron. Gare aux gaffes!) Chez les Braun, on est vigneron de p\u00e8re en fils depuis le 16\u00e8me si\u00e8cle. Actuellement, ce sont les fils de Jean-Louis Braun qui g\u00e8rent le domaine de 21ha. On d\u00e9guste les vins puis on va voir les vignes. Orschwihr est situ\u00e9e entre deux vallons, le Bollenberg et le Pfingstberg (class\u00e9 Grand cru).<\/p>\n

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Ici aussi, les vignes sont taill\u00e9es en arcure.<\/p>\n

Puis, je me rends au domaine Albert Ziegler. On fait l’inverse, on va voir les vignes puis on d\u00e9guste les vins! Nous allons \u00ab\u00a0au paradis\u00a0\u00bb! Un lieu-dit de quelques hectares sur le Pfingstberg.<\/p>\n

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Au loin, la For\u00eat noire.<\/p>\n

Le style des deux domaines est assez similaire. Les deux vignerons sont en agriculture conventionnelle (avec la particularit\u00e9 d’enherber un rang sur deux, de travailler les sols et de favoriser les travaux manuels,…) Les vins sont classiques mais int\u00e9ressants, le rapport qualit\u00e9-prix est imbattable!<\/p>\n

Il faut savoir que l’Alsace est (\u00e0 mon sens) une des r\u00e9gions viticoles les plus r\u00e9glement\u00e9es de France. Passer outre ces r\u00e8gles, c’est-\u00e0-dire d\u00e9classer une A.O.C. pour en faire un Vin de table, est plus que hasardeux. (Et puis en soit, ce n’est pas une solution \u00e0 long terme.) Personnellement, je n’ai jamais vu ou achet\u00e9 un vin d’Alsace d\u00e9class\u00e9. En Alsace, le c\u00e9page est roi, il devient d’ailleurs le nom du vin : riesling, gewurztraminer, pinot blanc, pinot gris, muscat, sylvaner, pinot noir (7 c\u00e9pages principaux, mais il y en a 4 autres en production : le chasselas, le chardonnay, l’auxerrois (le cousin du pinot blanc), et le klevener de Heiligenstein (savagnin rose).) L’assemblage est possible sous la d\u00e9nomination Edelzwicker. C’est le vin traditionnel de l’Alsace, chaque vigneron (ou presque!) en produit. Il est vendu en bouteille de 1 litre. C’est le vin de tous les jours.<\/p>\n

Voil\u00e0 pour un tout petit aper\u00e7u!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lundi 25 juillet – J’avais h\u00e2te de me lancer sur la route des vins alsacienne. J’en ai beaucoup entendu parler et je ne suis pas d\u00e9\u00e7ue! Les gens sont accueillants et les paysages sont magnifiques! Comme d\u00e9j\u00e0 dit plus bas, … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/407"}],"collection":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=407"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":413,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/407\/revisions\/413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}