Mardi 26 juillet – Puisque chaque c\u00e9page est vinifi\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment (dans la plupart des cas), \u00e7a en fait des cuv\u00e9es \u00e0 go\u00fbter! Croyez-moi, la route des vins d’Alsace n’est pas de tout repos!<\/p>\n
Ce matin, je retourne \u00e0 Orschwihr o\u00f9 j’ai rendez-vous avec Marie Zusslin qui g\u00e8re le domaine avec son fr\u00e8re Jean-Paul Zusslin depuis plus de 11 ans. C’est la 13\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de vigneron. Le domaine Valentin Zusslin s’\u00e9tend dor\u00e9navant sur 13,5ha conduit en biodynamie. Marie me fait visiter les installations, puis je d\u00e9guste les vins. Quelques originalit\u00e9s, puisqu’il y a plusieurs assemblages. Par exemple, la cuv\u00e9e \u00ab\u00a03-3\u00a0\u00bb est un assemblage de pinot gris, gewurz’ et chasselas. Dans l’ensemble, les vins sont excellents! J’aime beaucoup ce style bien m\u00fbr avec une grande fra\u00eecheur. Les vins sont purs et s’expriment \u00e0 la perfection. Certains doivent attendre quelques ann\u00e9es mais le potentiel est souvent pr\u00e9sent!<\/p>\n
Nous avons tout juste le temps d’aller voir le Clos Liebenberg (monopole) avant que je me sauve. J’ai \u00e9t\u00e9 invit\u00e9e \u00e0 d\u00e9jeuner par un vigneron, que je connaissais seulement de nom jusqu’alors, Seppi Landmann. Nous commen\u00e7ons par la d\u00e9gustation avant d’aller d\u00e9jeuner. Il y a beaucoup de cuv\u00e9es et de mill\u00e9simes diff\u00e9rents, mais je tiens le choc! Nous go\u00fbtons par c\u00e9page et c’est passionnant, surtout que Seppi Landmann aime bien essayer et faire des choses originales, comme une vendange tardive de sylvaner (nomm\u00e9\u00e9 judicieusement \u00ab\u00a0Hors-la-loi\u00a0\u00bb), un vin de glace en sylvaner toujours, utiliser des barriques neuves sur une vendange tardive de riesling,… J’aime bien ses vins, on change de style, c’est plus concentr\u00e9, mais il y a tout de m\u00eame une belle fra\u00eecheur. Certains sont vraiment \u00e0 leur apog\u00e9e! Juste bons \u00e0 boire maintenant!<\/p>\n
En fin d’apr\u00e8s-midi, je me rends \u00e0 la cave coop\u00e9rative des vignerons de Pfaffenheim. Impossible de tout go\u00fbter! Je me cantonne \u00e0 5 cuv\u00e9es par c\u00e9page. Classique, une qualit\u00e9 ind\u00e9niable et une ou deux originalit\u00e9s par-ci par-l\u00e0 (la cuv\u00e9e Black Tie, assemblage pinot gris et riesling). Une cave coop’ qui m\u00e9rite qu’on s’y int\u00e9resse de plus pr\u00e8s!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mardi 26 juillet – Puisque chaque c\u00e9page est vinifi\u00e9 s\u00e9par\u00e9ment (dans la plupart des cas), \u00e7a en fait des cuv\u00e9es \u00e0 go\u00fbter! Croyez-moi, la route des vins d’Alsace n’est pas de tout repos! Ce matin, je retourne \u00e0 Orschwihr o\u00f9 … Continuer la lecture