{"id":423,"date":"2011-08-09T10:44:41","date_gmt":"2011-08-09T09:44:41","guid":{"rendered":"http:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/?p=423"},"modified":"2011-08-09T10:44:41","modified_gmt":"2011-08-09T09:44:41","slug":"j-129-husseren-les-chateaux-eguisheim-wintzenheim-ammerschwihr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/?p=423","title":{"rendered":"J 129 – Husseren-les-Ch\u00e2teaux, Eguisheim, Wintzenheim, Ammerschwihr"},"content":{"rendered":"

Jeudi 28 juillet – Ce matin, je rencontre Bruno Schueller (du domaine G\u00e9rard Schueller et fils) dans sa cave. Actuellement, pour les vignerons, c’est une grosse p\u00e9riode de mise en bouteille et d’habillage, car la vigne est en avance. Il m’explique sa d\u00e9marche pendant qu’on d\u00e9guste certains f\u00fbts ou foudres qui n’ont pas encore \u00e9t\u00e9 embouteill\u00e9s. Bruno Schueller est en agriculture biologique, voire biodynamie? En tous cas, il en a les sympt\u00f4mes! Les vins sont vinifi\u00e9s avec le moins d’interventions possibles, il utilise tr\u00e8s peu de soufre ou pas du tout. Les riesling et le pinot blanc m’ont beaucoup plu. Un style sec et sans d\u00e9viance.<\/p>\n

Petite visite d’Eguisheim avant de reprendre les d\u00e9gustations.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

A Wintzenheim, je me rends au domaine Josmeyer g\u00e9r\u00e9 par deux soeurs Isabelle et C\u00e9line Meyer, en collaboration avec Christophe Ehrhart. 25ha de vignes en biodynamie. Beaucoup de fra\u00eecheur, des vins tendus, des grands crus cisel\u00e9s. Mention sp\u00e9ciale au riesling grand cru Hengst-Samain! Une petite merveille! A oublier dans sa cave et \u00e0 ressortir 10 ans plus tard! Le domaine Josmeyer a la chance de pouvoir conserver certains mill\u00e9simes de quelques cuv\u00e9es et de pouvoir les commercialiser quand ils sont pr\u00eats \u00e0 boire. Vous pouvez donc vous offrir des grands crus de 2000, 2004, 2005, 2007 qui expriment tout leur potentiel.<\/p>\n

A Ammerschwihr, je d\u00e9guste au caveau les vins du domaine Martin Schaetzel. Un style plut\u00f4t classique, les vins sont bons. Petite d\u00e9couverte : un pinot gris grand cru Marckrain (que je ne connaissais pas), un vin assez atypique en bouche avec une longue finale min\u00e9rale. Ca me pla\u00eet!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeudi 28 juillet – Ce matin, je rencontre Bruno Schueller (du domaine G\u00e9rard Schueller et fils) dans sa cave. Actuellement, pour les vignerons, c’est une grosse p\u00e9riode de mise en bouteille et d’habillage, car la vigne est en avance. Il … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/423"}],"collection":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=423"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":425,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/423\/revisions\/425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/les-miscellanees-de-so.htkc.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}