Jeudi 4 ao\u00fbt – La fin du voyage est proche. Sur le chemin du retour, je m’arr\u00eate en Moselle, au ch\u00e2teau de Vaux plus pr\u00e9cis\u00e9ment.<\/p>\n
Je d\u00e9guste les vins en compagnie de Marie-Genevi\u00e8ve Molozay. Ils sont toujours aussi bons! La gamme n’est pas au complet car certains vins doivent \u00eatre mis en bouteille prochainement, d’autres sont en cours d’\u00e9levage. Dommage! Plusieurs originalit\u00e9s, tout d’abord un 100% muller th\u00fcrgau, tr\u00e8s surprenant, c’est un c\u00e9page qui a quasiment disparu de France. Ensuite, un assemblage pinot gris et riesling, deux c\u00e9pages qui se compl\u00e8tent, l’un apporte le fruit, l’autre la tension. Enfin, un vin moelleux tout en finesse issu du muscat (qui n’est pas autoris\u00e9 dans l’appellation Moselle). De quoi se r\u00e9galer!<\/p>\n
Pour ceux qui seraient surpris, oui, il y a bien une appellation Moselle et un vignoble! Il est aujourd’hui compos\u00e9 d’environ 54ha de vignes. Le ch\u00e2teau de Vaux s’occupe de 12ha. Le vignoble mosellan a compt\u00e9 jusqu’\u00e0 6000ha au d\u00e9but du XX\u00e8me si\u00e8cle!<\/p>\n
Une vigne qui a 5 ans, plant\u00e9e par Marie-Genevi\u00e8ve et Norbert Molozay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jeudi 4 ao\u00fbt – La fin du voyage est proche. Sur le chemin du retour, je m’arr\u00eate en Moselle, au ch\u00e2teau de Vaux plus pr\u00e9cis\u00e9ment. Je d\u00e9guste les vins en compagnie de Marie-Genevi\u00e8ve Molozay. Ils sont toujours aussi bons! La … Continuer la lecture ![\"\"](\"..\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/DSCF2421.jpg\" "\\"DSCF2421\\"")
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