Jeudi 4 août – La fin du voyage est proche. Sur le chemin du retour, je m’arrête en Moselle, au château de Vaux plus précisément.
Je déguste les vins en compagnie de Marie-Geneviève Molozay. Ils sont toujours aussi bons! La gamme n’est pas au complet car certains vins doivent être mis en bouteille prochainement, d’autres sont en cours d’élevage. Dommage! Plusieurs originalités, tout d’abord un 100% muller thürgau, très surprenant, c’est un cépage qui a quasiment disparu de France. Ensuite, un assemblage pinot gris et riesling, deux cépages qui se complètent, l’un apporte le fruit, l’autre la tension. Enfin, un vin moelleux tout en finesse issu du muscat (qui n’est pas autorisé dans l’appellation Moselle). De quoi se régaler!
Pour ceux qui seraient surpris, oui, il y a bien une appellation Moselle et un vignoble! Il est aujourd’hui composé d’environ 54ha de vignes. Le château de Vaux s’occupe de 12ha. Le vignoble mosellan a compté jusqu’à 6000ha au début du XXème siècle!
Une vigne qui a 5 ans, plantée par Marie-Geneviève et Norbert Molozay.