J 101 – Charnay, Romanèche Thorins

Jeudi 30 juin – Dans la matinée, petite balade dans le Beaujolais Sud, pays des pierres dorées.

Puis, en début d’après-midi, rencontre avec Paul-Henri Thillardon, jeune vigneron en agriculture biologique. Premier millésime en 2008. Ses vignes sont sur deux terroirs distincts de Chénas. L’un sableux avec un sous-sol argileux, l’autre granitique. Son objectif est de faire parler les terroirs à chaque nouveau millésime. C’est ce qui le passionne.

Pour démarrer son activité, Paul-Henri a choisi le métayage. Les vignes et le chai appartiennent à un propriétaire qui, par un contrat, l’autorise à cultiver ses terres. Ca a des avantages et des inconvénients mais c’est ce qui lui a permis de pouvoir s’installer.

Les vins sont bons! Son Beaujolais 2010 est croquant à souhait! Ses différentes cuvées de Chénas expriment bien la typicité des deux terroirs. Certains sont plus faciles et d’autres méritent quelques années de garde. Et oui, certains crus du Beaujolais, dont les Chénas, peuvent se garder! Et j’en ai eu la démonstration aujourd’hui.