Jeudi 7 juillet – Je ne l’ai pas précisé avant mais j’ai de la famille en Bourgogne, ma tante plus exactement. C’est pourquoi, j’affectionne beaucoup cette région. J’y ai plein de souvenirs et je m’y sens un peu chez moi. Et à bien y réfléchir, c’est ici que j’ai commencé à aimer la vigne, à la prendre en photo, à m’y intéresser. Bref, pour moi, Corgoloin, ce sera toujours les truites! Mais il y a aussi du vin! Et un domaine entre autres, le domaine d’Ardhuy.
37 appellations sur 42 hectares de vigne. J’ai l’occasion de déguster un vin blanc et deux vins rouges. Le Savigny-les-Beaune blanc « Clos des Godeaux » 2006 demande à être ouvert à l’avance ou carafer mais après quelques minutes des arômes de pain grillé et de miel ressortent. Le Ladoix « Basses Mourottes » 1er cru 2006 surprend par sa complexité et sa finesse ; beaux arômes de fruits rouges mûrs. Le Corton grand cru 2003 (je ne me rappelle plus le nom du lieu-dit associé) est un p’tit bijou! Il s’est paré d’arômes de sous-bois et de champignon mais il a gardé sa vivacité. Un délice!