Vendredi 29 juillet – Je remonte petit à petit la route des vins et me voici au nord de Colmar, aux alentours de Ribeauvillé.
J’ai pris rendez-vous au domaine Bott-Geyl qui compte 14ha de vignes en agriculture biologique et biodynamie. Je suis bien accueillie et je déguste l’ensemble de la gamme. Là aussi, je découvre un autre grand cru que je n’avais jamais eu l’occasion de goûter, le Furstentum. Pinot gris ou gewurz’, le terroir marno-calcaire s’exprime subtilement. C’est très bon!
La pluie s’invite alors que je visite Ribeauvillé, mais je trouve rapidement un refuge! Chez Jean-Paul Metté, distillateur.
87 eaux-de-vie et 25 liqueurs! Je sais, la photo est floue, pourtant je n’ai pas avalé! Juste dégusté! Je ne suis pas vraiment experte en eaux-de-vie mais je trouve que chez Jean-Paul Metté, la saveur et les arômes du fruit (quand c’est un fruit qui est distillé) sont préservés. Donc, malgré les 45°, il y a toujours de la fraîcheur. Le spiritueux de gingembre m’épate toujours autant et je n’y résiste pas! Un équilibre et une longueur hallucinante!
En fin d’après-midi, Marc Tempé me reçoit alors qu’il doit décharger plusieurs box de bouteilles dans une ancienne cave enterrée. Je l’aide comme je peux. Après ça, on va voir quelques parcelles de vigne. Les sols sont travaillés, les herbes entre les ceps sont hautes et les vignes n’ont pas été rognées depuis 5 ans!
Une vigne splendide! Je goûte pour la première fois un grain de gewurztraminer, c’est fantastique en bouche! Il faut dire que c’est un des cépages les plus aromatiques qui existent… Mais ça n’empêche que c’est excellent!
J’aime beaucoup les vins de Marc Tempé, frais, purs et originaux. Coup de coeur pour le riesling Grafenreben 2008 et le pinot noir 2009 (sans soufre), sans conteste le meilleur pinot noir que j’ai dégusté depuis que je suis en Alsace!
2 réponses à J 130 – Beblenheim, Ribeauvillé, Zellenberg