Lundi 1er août – J’ai tenu un bon rythme la semaine dernière! Deux à trois domaines par jour… Je décide de faire relâche! Enfin presque…
Ce matin, je rencontre Florian Beck-Hartweg qui a pris la suite de ses parents au domaine il y a quelques temps déjà. Il a 24 ans, ça fait plaisir à voir! Un vigneron passionné par sa vigne, ses terroirs, la biodynamie,… et qui en parle bien. Je goûte la gamme tout en discutant avec lui. Les vins sont bons, avec à la fois une typicité et une originalité marquée. Le terroir de granit doit y être pour quelque chose, ainsi que le mode de culture… Le pinot noir se défend très bien! Un des meilleurs que j’ai dégusté. Les blancs sont intéressants, dans un style qui me plaît (vous avez dû le deviner depuis le temps…) : frais, secs, équilibrés.
Et maintenant, un peu de repos!