Les Miscellanées de So

Mercredi 8 juin – Rendez-vous à Cassis avec Jean-Luc Poinsot du domaine de la Badiane. La grande particularité du domaine est d’être un négoce. Jean-Luc Poinsot a choisi des parcelles sur plusieurs terroirs de Provence et achète les raisins. Sa partie à lui, c’est la vinification puis la commercialisation.

Nous sommes allés voir les parcelles à Cassis puis celle de l’appellation Bandol. La vigne de mourvèdre qu’il a choisi est splendide! Je suis contente de revoir des vignes, des chais, après plusieurs jours de simples dégustations! Peut-être que je deviens addict!

Vendredi 3 juin – Petite virée sous la pluie au domaine Triennes qui se trouve dans le Var. Routes en lacet le long des montagnes, j’adore! Mais c’est quand même très joli, les sommets sont dans la brume épaisse.

Je déguste les nouveaux millésimes au caveau qui est pris d’assaut par les gens qui viennent acheter du rosé et du rouge en vrac. La vente au litre se raréfie de plus en plus et c’est étrange de constater que pour ce domaine assez jeune (créé au début des années 90), ça fonctionne! C’est la majorité du chiffre d’affaires au caveau.

Les vins sont toujours aussi bons et surprenants. Le rosé 2010 est à l’égal du 2009, fruité sans être trop bonbon et bien sec. Un beau rosé de Provence! Les Auréliens 2010 (assemblage de chardonnay et d’un tout petit pourcentage de viognier) est tendu et droit! Un peu en contrepoint du 2009 qui était plus sur le fruit et sur le côté viognier. Mais très agréable dans un autre style. A déguster dès maintenant ou à attendre pour savoir si les arômes se développeront avec le vieillissement tel le 2008 (beurre, pain grillé, fruits jaunes bien mûrs). Les Auréliens 2008 (assemblage de syrah et cabernet sauvignon) est assez léger, sur les fruits rouges. Les tannins sont bien fondus, un vin sur la finesse. La cuvée Sainte Auguste 2006 (syrah, cabernet sauvignon, merlot) est un délice! Mais il faut se déplacer au caveau pour en avoir, car c’est le millésime 2007 qui est désormais à la vente chez les cavistes.

Mercredi 1er juin – Après une nuit au camping au pied de la montagne Sainte-Victoire, je me rends au château Henri Bonnaud.

Le domaine se trouve sur l’aire d’appellation Palette qui est plutôt méconnue. C’est une des plus petites appellations françaises puisqu’elle fait 42 hectares de superficie. Le château Henri Bonnaud en possède 14, plus des vignes sur le terroir des Côtes de Provence-Sainte Victoire. Les vins de Stéphane Spitzglous sont droits, structurés, travaillés. Autant les blancs que les rouges, ce sont des vins qui prennent leur temps et qui se font désirer. Dans ses cuvées Quintessence, le vin exprime son terroir. On peut sentir la fraîcheur des nuits et les notes de garrigue, de lavande,… Des vins qui mériteraient plus de reconnaissance! Comme beaucoup d’appellations que j’ai déjà traversé…

Mardi 31 mai – Pour cette première journée en Provence, je prévois deux dégustations de Coteaux d’Aix.

Une le matin au domaine d’Eole, situé au coeur des Alpilles. Le cadre est splendide et les gens sont sympathiques. Cépages essentiellement  méditerranéens avec des rendements bas par rapport à la normal. Les vins sont précis et bien structurés. La cuvée Léa rouge 2003 est juste parfaite à boire maintenant! De très beaux arômes au nez (fruits rouges, griottes, légèrement sous-bois par instant) et une bouche bien pleine et vive.

La deuxième à la cave coopérative Les vignerons du Roy René, qui produit 60% de la production en A.O.C. Coteaux d’Aix-en-Provence, ce qui n’est pas négligeable! Cette cave rassemble 120 vignerons pour 720 hectares en production. J’ai goûté presque toute la gamme et il y a des vins qui se défendent bien, même très bien! Je citerais notamment la cuvée Esprit royal 2008 et les cuvées rouge et rosé du Château de Libran. Petite exception à la règle, le Château de Libran appartient à un seul vigneron et ses parcelles sont vinifiées et élevées à part pour produire un vin de propriétaire, propre à plaire aux cavistes qui sont normalement plus intéressés par les vignerons récoltants que par les caves coopératives…

Pas de photos, ni de tourisme! Je me réserve pour la suite!